หลบหลีกความวุ่นวาย เข้าสู่ห่วงเวลาแห่งความสุข @The Siam Hotel -

หลบหลีกความวุ่นวาย เข้าสู่ห่วงเวลาแห่งความสุข แล้วทิ้งช่วงนาทีหลังจากนี้ให้มีแต่ความอ้อยอิ่ง กับวิวแม่น้ำเจ้าพระยายามเย็นที่สุดแสนจะโรแมนติกตรงหน้าให้ใครๆต้องอิจฉา!

The Siam โรงแรมสุดหรูริมแม่น้ำเจ้าพระยา ที่เรากล้าการันตีว่าถ้าใครได้มาเยือนแล้วจะหลงรักอย่างแน่นอน

ทั้งมนต์เสน่ห์แห่งความเป็นไทย ที่ถูกออกแบบและหลอมรวมเอาความทันสมัยในยุคปัจจุบัน มาผสานรวมกับรายละเอียดและศิลปะโบราณจากของสะสมต่างๆนานาจากทั่วทุกมุมโลก ที่ถูกรวมนำมาใช้ในการตกแต่งและตั้งแสดง จนเมื่อได้เดินผ่านแล้วหยุดมอง ย่อมจะรับรู้ได้ถึงความตั้งใจในการส่งต่อเรื่องราวที่ถ่ายทอดสืบกันมา ผ่านมุมแต่ละมุมที่ถูกตั้งวางไว้ในโรงแรมอย่างสวยงามและลงตัว

“ช้อน” .. ห้องอาหารเรือนไทยโบราณสุดโรแมนติก ติดริมแม่น้ำเจ้าพระยา ถูกสร้างมาจากเรือนไทยโบราณของจิม ทอมป์สัน ที่มีอายุกว่า 120 ปี โดยรื้อถอดตัวบ้านแล้วล่องมาในแม่น้ำเจ้าพระยา และถูกนำขึ้นมาประกอบเป็นเรือนไทยรับรองหลังใหม่ ที่มีพื้นที่ทางเดินรอบชาญ เชื่อมกันระหว่างตัวบ้านสองหลังได้อย่างพอเหมาะพอดี

• ด้านใต้ถุนโปร่งสบาย มีลมโชยเอื่อยๆพัดมาเรื่อยๆให้ได้พริ้มไปกับบรรยากาศ จนสามารถนั่งทานข้าวได้อย่างไม่รู้อิ่ม

• ด้านชั้นสองของตัวเรือน จะเป็นห้องแอร์ที่ภายในยังคงไว้ซึ่งศิลปะในการตกแต่งแบบสมัยโบราณ ทั้งหน้าต่างประตูบานเฟี้ยม ทั้งกระจกส่องหน้าที่มีเทียนติดคู่พร้อมรอให้แสงสว่าง หรือแม้กระทั้งดอกไม้ประดับบนโต๊ะอาหาร ก็ยังเลือกใช้เป็นบัวหลวงมาประดับ เพื่อช่วยยกระดับให้ทุกสัญลักษณ์ของความเป็นไทยได้โดดเด่นและชัดเจนยิ่งกว่าเดิม

อาหารเย็นที่เราได้มาทานในมื้อนี้ ล้วนมีความรู้สึกเชิงบวกขั้นสุด ที่เราอยากจะแนะนำจากใจว่าให้มาลองเถอะ แล้วจะรู้สึกหลงรักอาหารไทยมากยิ่งขึ้นกว่าเดิมเหมือนเรา

จานแรกที่เชฟภูมิใจนำเสนอเพื่อต้อนรับพวกเราคือ ..
• Thai Welcome Signature Dish คือ แตงโมหน้าปลาแห้ง ที่นี่จะใช้แตงโมแช่เย็นสีแดงฉ่ำ โรยด้วยหน้าปลาแห้ง ที่เมื่อได้ทานคู่กันแล้ว จะยิ่งรู้สึกได้ถึงความสดชื่น ชุ่มฉ่ำ หวานหอมของแตงโมที่ถูกเคี้ยวไปพร้อมกัน ให้ความชื่นใจและกระตุ้นต่อมรับประทานจานต่อไปได้เป็นอย่างดี

ถัดมา …
• ยำส้มโอกุ้ง
จานนี้ให้รสชาติกลมกล่มแบบธรรมชาติอย่างลงตัว กลีบส้มโอที่ร่วน ฝอย ให้รสสัมผัสเปรี้ยวเวลาเคี้ยวได้ดีมาก แล้วเมื่อนำมารวมกับความหอมของใบชะพลูที่นำมาวางรอง ยังจะได้ความหวานมันส์เมื่อได้เคี้ยวพร้อมมะพร้าวคั่วหันฝอย หอมเจียวทอด รับรองว่าได้ทานเพลินจนหมดแบบไม่รู้ตัว

• ปลาแซลมอนสดมะม่วงเปรี๊ยว
เนื้อปลาแซลมอนแร่บางวางเรียงเป็นแผ่นสวย โรยและราดด้วยน้ำยำมะม่วงเครื่องหนักจัดเต็ม จัดจานมาพร้อมให้เราบรรจงตักปลาแซลม่อนไปพร้อมเครื่องยำและดอกไม้ที่จัดวางมาอย่างสวยงามและอร่อยชวนกระตุ้นต่อมให้เปิด ตื่น

• ยำตะไคร้ปลากระพงทอด
จานนี้เชฟบรรจงใช้ปลากระพงหั่นเป็นชิ้นทอดแบบกรอบนอกนุ่มใน คลุกเคล้ามาพร้อมยำตะไคร้ ที่บอกเลยว่าฟินตรงตะไคร้ที่ซอยมาแบบบางเฉียบคลุกเคล้าจนชุ่มฉ่ำเข้าน้ำยำและเครื่องสมุนไพรรสจัดจ้านที่เมื่อทานแล้วบอกเลยว่าถ้าเริ่มทานแล้วหยุดยากแน่นอน เพลินมากจานนี้ ??????

• เนื้อสันซี่โครงตุ๋น
อีกหนึ่งเมนูที่บอกเลยว่าคนรักเนื้อจะหลงรัก กับเนื้อออสเตเลียหั่นเต๋าแบบพอดีคำ ที่เชฟนำไปปรุงพร้อมตุ๋นนานถึง 8 ชั่วโมง นำมาวางเรียงมีสัปะรดรองด้านล่าง เวลาทานให้ทานพร้อมกัน จะได้รสชาติที่กลมกล่อมอร่อยอย่างลงตัว เนื้อยุ่ยละลาย

• ไก่ย่าง
ชื่อเหมือนเมนูบ้านๆ แต่ความนุ่มนิ่มในเนื้อที่ปรุงสุกมาจนได้ที่และฉ่ำละมุนเวลาเคี้ยวในปากนี่บอกเลย หาตัวจับยากแน่นอน จานนี้น้ำจิ้มแจ่วยังไม่ธรรมดา มีกชิ่นหอมของข้าวคั่ว กลิ่นหอมของมะนาว บวกกับกลิ่นและความเค็มของน้ำปลาดี ลงตัวมากมาย!!

• ต้มยำปลา
เมนูนี้ได้ยินชื่อครั้งแรกจะคิดถึงความอู้ฟู้ของหม้อไฟ .. แต่เปล่าจ้า เชฟมาเฉลยว่าทำขึ้นมาให้ชิมเป็นพิเศษโดยใช้เนื้อปลาแซลมอนที่หั่นมาเป็นชิ้นใหญ่ ปรุงเสิร์ฟมาคู่กับน้ำต้มยำที่ผ่านการรังสรรค์มาเป็นเจลลี่ใสแต่รสชาติเข้มจี๊ดสุดสะใจ คืออร่อยมากกกกกก สร้างสรรค์มากกกกก เมนูนี้ให้คะแนนเต็มเชฟในทุกด้านเลย ทั้งความคิดสร้างสรรค์ ทั้งการเลือกใช้ส่วนผสม ทั้งความอร่อยจริงๆ ???

• ผัดผักตลาด
เมนูนี้จะมีความน่ารักตรงที่เชฟจะเลือกใช้ผักพื้นบ้านที่มีในตลาดแต่ละวัน นำมาผัดเพื่อเสิร์ฟให้ลูกค้าได้รับประทานกันแบบเพลินๆ และที่สำคัญคุณอาจจะได้ทานเมนูนี้แบบไม่ซ้ำผักกันในแต่ละครั้งด้วย ขึ้นอยู่กับวันนั้นๆว่ามีผักอะไร .. เก๋ไก๋และอร่อยมีประโยชน์มากๆค่ะ ^^

• ไอศครีมข้าวหอมมะลิ
ปิดท้ายความอร่อยของมื้ออาหารคาว ด้วยเมนูหอมหวานที่เชฟบรรจงปรุงขึ้นมาเป็นไอศครีมข้าวหอมมะลิ ที่ให้รสชาติหอมหวานแบบกำลังดี ประกอบกับเท็กเจอร์ที่ให้รสสัมผัสกรุ๊บกรับเวลาเคี้ยวกับข้าวตอกและส่วนผสมอื่นๆที่ใส่เพิ่มมาด้วยความตั้งใจ .. หอมกลิ่นข้าวแบบหวานๆเย็นๆ ทานเพลินมาก ^^

ทั้งความประทับใจ ความละมุนละมัยในทุกการบริการ จนเราบอกได้คำเดียวว่า .. ทุกคนต้องมาลองสัมผัสด้วยตัวเอง แล้วจะรู้สึกเสมือนหลุดมาอยู่ในอีกโลกที่มีแต่ความสวยงามให้เราอ้อยอิ่ง ชมโน้นที่นั่นได้อย่างไม่รู้จบเหมือนเรา